Gorilla Society 2


続ゴリラ社会。
昔、一緒にゴリラ社会で働いたタツヤが日本からやってきたので、久しぶりに晩ごはんでも食べるか~!と、男二人でちょっといい外食。
ちょっといいビストロ Bien Élevé は、最近流行ってる 9区のごちゃごちゃ地区 Richer通りにこじんまり店を開けています。
この辺りは、ゴリラ社会以前に、昔働いていた地域で、そこはゴリラというより、マングース社会だったかな?

実はタツヤはほとんど呑めないんです。でも試しにこのラングドックのChâteau de La Liquière – Cistus を頼んだ。これは、ビオワインやナチュラルワインの種別でも、割と厳格なビオダイナミというクラスで、正しい無農薬+無添加で作られています。
Cistusは南フランスにどこでも咲いてる野花で、正午前後の少しの間に花を開くそうで、太陽が真上にある時刻のことを意味する。そういう粋なフレッシュさがあり、尚且つラングドック特有の重いパンチを打ってくる。 Cistusって名前は不似合いか?
写真は、前菜に頼んだ牛タルタルなんだけれど、まるでユッケなサラダ? この後、アメリカの熟成肉が香り香ばしく焼きあがるんだけど、この香りの組み合わせは、まるで大阪の鶴橋だね?!
タツヤ頭痛くならんかった?

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